CO SE DĚJE V ETAŽÉRU
ne 12. 5.12. 5. 2024 16:30 – 18:30Brno-střed, Alfa Pasáž, Poštovská 657/4, 602 00 Brno-střed, Česko
Etažér je místo, kde můžete rychle zahnat hlad, stejně jako dlouze posedět u zákusku a kávy. Místo, kde na baru potkáte staré známé i nové neznámé.
Jedinečný koncept, který nejen skrz cukrařinu, gastronomii a koktejly s nádechem prohibice oslavuje eleganci první republiky v celé její kráse.
Rezervace stolu
Napište nám, bližsí informace o rezervaci a my Vám najdeme ten nejlepší stůl v Etažéru.
TRADIČNÍ RECEPTY V LÁKAVÉ PODOBĚ
Naše zákusky a dorty už možná dobře znáte z Cukrářství Martinák. V Etažéru jsme ale zašli ještě dál a z osmi kuchařek z let 1920 až 1940 vybrali ty nejlepší prvorepublikové recepty.
Kromě čerstvého slaného a sladkého snídaňového pečiva na vás budou čekat také dokonalé chlebíčky nebo sendviče. A díky spolupráci s Maso Klouda a vlastní výrobě salátů i veky máme vždy perfektní kontrolu nad složením všech našich výrobků.
ETIKETA I ČAJ O PÁTÉ
Moderovaný čaj o páté je společenská událost, prostřednictvím které chceme dát vzpomenout na krásu stolování první republiky. Etiketa a dobré jídlo. Scones, chlebíčky, sendviče i miniatury našich zákusků. Vše bude doplněno o welcome drink a čaj dle vašeho výběru.
Moderovaným setkáním vás provede @staromilec.
KOUZLO PROHIBIČNÍCH KOKTEJLŮ
S první republikou přišla i vlna nadšení z amerických míchaných koktejlů. Tzv. bowle se servírovaly v klasických čajových konvičkách, protože prohibice alkohol na veřejnosti zakazovala. Dát jste si mohli i champagne, sorbety a jiné ledové alkoholické dobroty.
Zní to lákavě? Tak je přijďte vyzkoušet! Pokud alkoholu neholdujete, rádi vám připravíme některý z našich skvělých nealkoholických drinků.
Víťa, kdysi řidič kamionu, vyměnil svou práci za svůj sladký sen a začal skromně s jedním malým cukrářským podnikem, který si získal srdce mnoha lidí.
Dnes má Cukrářství Martinák v Brně tři pobočky. Jeho zákusky a dorty, které měly čest zdobit stoly dokonce i v Národním divadle Brno, každý den potěšují mlsné brněnské jazýčky. Důraz klade na kvalitu, čerstvost a obnovení zapomenutých, tradičních receptur.
Jíťu před lety zaujaly koktejly a tato vášeň ji provázela v Brně, kde míchala koktejly v populárním Super Panda cirkusu, než se vydala studovat patisserie na prestižní školu Le Cordon Bleu v Londýně. Po absolvování se podívala na práci do luxusních hotelů v Londýně a věnovala se kariéře nájemného barmana a cukráře. Má ráda výzvy, ráda objevuje nové věci a její hlava je plná originálních nápadů, které promítá do své práce.
Naše cesty se dříve křížily, ale nakonec nás spojil Covid... Jíťa se vrátila z Londýna do svého milovaného Brna s cílem najít práci v cukrářství, zatímco Víťa hledal partnera pro svou výrobu. Zjistili jsme, že máme spoustu společných snů, a tak se pracovní vztah přirozeně proměnil v partnerský. Před více než rokem jsme přivítali na svět naši krásnou, veselou dceru Arabelu, která nám přináší obrovskou radost.